Biografia
Classes: Artes de panificação e pastelaria.
A Chef/Professora Payne começou a trabalhar no HCCC em 2013 como Coordenadora de Gastronomia e Vinhos para Educação Comunitária e Instrutora Adjunta de Panificação e Confeitaria. Ela combina sua paixão por ensinar e empreender, tendo inaugurado a Confections By Courtney em Pequannock em 2010. Ela também trabalhou como estagiária de panificação e confeitaria na La Patisserie em Lyndhurst.
Além de lecionar no HCCC, as atividades da Chef/Professora Payne na instituição incluem participação em eventos como Dias de Portas Abertas, Orientação e Matrícula de Alunos, Formatura, Clube de Culinária, Dia de Serviço Comunitário e Colação de Grau, e o Jantar de Gala Anual da Fundação. Ela também é a Chef Executiva de Confeitaria da Série de Jantares por Assinatura do HCCC, Orientadora da Equipe do Desafio de Bolos, da Rede de Talentos RHT e palestrante no Simpósio Meninas na Tecnologia do HCCC.
A Chef/Professora Payne é membro da The Bread Bakers Guild of America, da Women Chefs and Restauranteurs e da American Culinary Federation. Ela participou de exposições internacionais da indústria de panificação, do San Francisco Baking Institute, da Viennoisserie II e do Atlantic City Baking Show, e recebeu o primeiro lugar na categoria de Exposição de Chocolates e Confeitos no NY Hotel, Motel & Restaurant Show.