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Hudson County Community College Center for Business & Industry realiza treinamento culinário no Hudson County Correctional Center
8 de janeiro de 2015
Programa único e bem-sucedido oferece aos detentos instrução com crédito em três cursos de culinária fora da cozinha.
8 de janeiro de 2015, Jersey City, NJ – Um em cada quatro adultos nos Estados Unidos tem um histórico de condenação. A cada ano, mais de 700,000 homens e mulheres americanos são libertados das prisões, e a maioria luta para começar um novo modo de vida. A discriminação óbvia que acompanha um registro de condenação é uma enorme barreira para o retorno bem-sucedido de ex-presidiários às suas comunidades. No entanto, na maioria das vezes esses indivíduos não têm a educação e as habilidades necessárias para um emprego significativo.
Na primavera passada, o Hudson County Community College Center for Business & Industry (CBI) iniciou um programa de 120 horas, para crédito, em estudos culinários para detentos no Hudson County Correctional Center em Kearny, NJ O programa foi financiado pelo Departamento de Trabalho de Nova Jersey e Desenvolvimento da Força de Trabalho.
A diretora executiva do CBI, Ana Chapman-McCausland, disse que onze presos foram escolhidos a dedo para participar do programa culinário não relacionado à cozinha. “Os homens selecionados possuíam a capacidade de fazer trabalho de nível universitário e tinham um interesse genuíno em prosseguir com estudos culinários”, declarou a Sra. Chapman-McCausland.
Encontrar o instrutor certo foi essencial para ensinar as aulas de “Saneamento de Serviços de Alimentação”, “Operações de Compras e Depósitos” e “Teoria da Culinária”, e o adjunto Victor Moruzzi se encaixou. “Victor queria que os alunos tivessem sucesso, e ele foi capaz de ver a promessa neles”, disse a Sra. Chapman-McCausland. Depois de passar pelo treinamento no Centro Correcional e receber a identificação necessária, o Sr. Moruzzi começou a dar aulas de 40 horas em abril no Centro Correcional. As aulas terminaram em 21 de outubro de 2014.
Dos onze alunos que iniciaram o programa, nove concluíram o curso “Food Service Saneamento” e passaram no exame de certificação ServSafe. Sete alunos concluíram com sucesso “Operações de Depósito e Compras” e quatro concluíram “Teoria da Culinária”.
“Sabíamos desde o início que nem todos concluiriam o programa inteiro, mas ficamos muito felizes que nove dos onze alunos passaram no exame de certificação ServSafe”, disse o vice-presidente de assuntos acadêmicos do Hudson County Community College, Dr. Eric Friedman.
A Sra. Chapman-McCausland disse que o ambiente do Centro Correcional forneceu uma chance para os alunos realmente se concentrarem em seus estudos. Outro incentivo foi saber que quando fossem liberados, eles poderiam prosseguir com seus estudos no HCCC, já que os créditos que ganharam são transferíveis.
O presidente do HCCC, Dr. Glen Gabert, relatou que um dos alunos do Centro Correcional foi liberado e agora está tendo aulas na faculdade, e outro aluno está em processo de registro. Ele disse que, devido ao seu sucesso, o HCCC CBI espera continuar e expandir o programa no futuro.
“Este programa é bom para a comunidade, bom para nossa economia local e uma grande oportunidade para aqueles que estavam presos para começar uma nova vida com sucesso”, disse o Dr. Gabert.