Você é apaixonado por comida? Você gosta de fazer as pessoas sorrirem quando comem o seu prato? Torne os seus sonhos realidade e inscreva-se ainda hoje no Culinary Arts Institute. Este programa de graduação fornecerá a você um treinamento abrangente em todos os aspectos das artes culinárias. Você será ensinado por chefs especializados com muitos anos de experiência e talento, que lhe mostrarão as técnicas fundamentais de que você precisa para ter sucesso na indústria.
Desfrute de aulas pequenas e acessíveis, locais e de fácil acesso, onde você experimentará instruções práticas e individuais. Aproveite as maiores e mais modernas cozinhas instrucionais de NJ para ajudá-lo a realizar seus sonhos. Comece a trabalhar em sua carreira hoje!
Manual do Instituto de Artes CulináriasNota: A inscrição em laboratórios de artes culinárias ou de panificação e confeitaria exige a compra e o uso obrigatórios de nossos uniformes personalizados e kits de facas, que são essenciais para sua segurança ao fazer aulas em nossas instalações. Envie um e-mail para BCHFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE ou ligue para (201) 360-4630 para obter mais informações sobre como obtê-los antes do primeiro dia de aula.
Darien levou suas experiências de HCCC direto para sua carreira!
Fundação de Educação da Federação Americana de Culinária (ACFEF) (www.acfchefs.org) concedeu Acreditação Exemplar para os seguintes programas do HCCC até 30 de junho de 2031:
Artes Culinárias AAS
AAS Culinary Arts - Opção de panificação e pastelaria
Certificado - Artes Culinárias
Certificado - Artes de Panificação e Pastelaria
O AAS Culinary Arts e o Certificate - Culinary Arts são credenciados continuamente desde 06/30/1997.
Este programa de graduação oferece treinamento abrangente de dois anos em artes culinárias, preparando os alunos para cargos de nível de entrada em restaurantes e serviços de alimentação como chefs, chefs de estação, sub-chefs, padeiros e gerentes de restaurantes. Os cursos obrigatórios apresentam aos alunos todas as facetas das operações de serviços de alimentação, incluindo preparação de alimentos, nutrição, procedimentos de compra, planejamento de cardápio, equipamentos e serviço de mesa. O estágio de 600 horas treina alunos em restaurantes e hotéis finos. O Instituto de Artes Culinárias do HCCC, inaugurado em 2005, está equipado com uma elegante sala de jantar, cozinhas instrucionais modernas e salas de aula.
Conclua os seguintes cursos:
COMPLETO ENG-101
ENG-101 Composição da faculdade I |
ENG-102 ou ENG-103
ENG-102 Composição da faculdade II |
ENG-103 Redação de Relatório Técnico |
Conclua o seguinte curso:
CSC-100 Intro to Computing and Computing |
Completar 2 disciplinas eletivas em Ciências Sociais e / ou Humanas.
Complete o seguinte:
ENG-112 e HUM-128
Fala ENG-112 |
Comida e Cultura HUM-128 |
CSS-100 completo.
Sucesso de estudante universitário CSS-100 |
Conclua os seguintes cursos:
Conclua 1 curso de CAI-206 CAI-210 CAI-223 OU BIO-201.
CAI-206 Introdução à Sustentabilidade |
CAI-210 Menu e Projeto de Instalações |
CAI-223 Alimentos, Bebidas e Controle de Custos de Mão de Obra |
Nutrição Prática BIO-201 |
Com mais de 10 laboratórios, somos o maior e mais moderno programa de culinária do estado de New Jersey.
Outono 2021 - Primavera 2022 | Outono 2022 - Primavera 2023 | Apenas outono de 2023 | |
Inscrição* | 318 | 314 | 199 |
Alunos que se formaram em 150% do tempo | 43 | 27 | 18 |
Taxa de Graduação | 28% | 12% | 9% |
Taxa de emprego de graduados em serviços de alimentação (dentro de 6 meses) | 100% | 90% | 85% |
Número de alunos que obtêm a certificação ACF | 0 | 0 | 0 |
* Os números incluem alunos com as seguintes credenciais credenciadas pela ACFEF: Artes Culinárias AAS AAS Culinary Arts - Opção de panificação e pastelaria Certificado - Artes Culinárias Certificado - Opção de Panificação e Pastelaria |
Abril de 2022
Este mês, o Dr. Reber é acompanhado pelo Dr. Ara Karakashian, Reitor Associado, Negócios, Artes Culinárias e Gestão de Hospitalidade, e Paula Pereira Hartmann, HCCC Alumna (Turma de 2020), Proprietária da Peanut Butter Jelly Pastries.